她因食材寻觅千里,我因美食寻味而来
发布时间:2017-11-26


  满桌色香味,尽是乡土货。曾几何时,美食就一直伴我而行。很多菜,吃过后就抛之脑后,下次在饭桌上遇到,很可能连名字也叫不上来。可若遇到那些“一旦品尝,口齿生香或食材讲究”的菜肴时,却过目不忘。

  随着生活物质的丰富和提升,中国老百姓对“吃”是越来越讲究。可在外用餐时,总是对食品食用的安全和健康担心。人们更希望吃上品质高、食品乡土的好食材。因此,远赴乡村去寻觅,而土货、特产成为了不少都市人青睐和追捧的对象。

  民以食为天,食以安为先。一道好菜从农田到餐桌,食材好,味道就不一样。生活在南宁这个几百万人口的城市里,都市人开始四处寻找这个城市的土货味道。不辞劳苦结识一位热爱美食而传播美食的漂亮老板娘。她经过数年遍访名山大川,累计4000多公里的跋涉,对137个乡村逐个走访,把乡村好食材一一收集。并邀请广州及顺德的资深大厨共同研制,烹饪出营养丰富、美味可口的天然菜肴。得知此事,我寻味而来。

  互联网时代的便捷,只要你独特,想找一个地方并不难。于是,寻味着这个城市富有特色的食材,开始启步了。南宁市桃源路62号的体会运动文化城二层的宴山河天然食材餐厅,就是我们此次寻味的目标。作为南宁首家主打天然食材的餐厅,没有菜单,顾客要点菜就到食材区里先观赏,后欣赏,再点菜。这样的点菜方式很特别,也很过瘾,更多的是实在,看看南瓜,瞧瞧五谷杂粮,在望着水池里的野生罗非鱼,活蹦乱跳的。咨询了一下,这鱼来自广西红水河,一条鱼可达到7至8斤。还有七彩鸡蛋、鳄鱼南瓜、黑皮花生、海鸭蛋等,都是取材不同地方的食材。

  点完菜后,我们在餐厅里扫坐片刻。不一会,就上菜了!无论是鸡鸭鱼肉,不用担心会吃到激素、抗生素等,因为宴山河采用的都是野生的、放生的、天然的,每一道都可以溯源。经过厨师的烹饪,把简单好吃的菜肴,做成像艺术品一样,摆在桌上都舍不得吃。连有机菜心都是选用有蚯蚓的菜地里种出来的,小小的菜心嫩滑香甜,一上桌就被一扫而光,可见其美味。砂锅鳄鱼南瓜,连皮吃香甜润口;壮瑶野菊香、冰镇玉皇芽、秘制冰草、山河酱萝卜,每一道素菜都别具特色,味美多汁。

  富有客家特色的炖野香猪汤,鲜甜可口;山河第一鸡采用的是桂林龙胜凤鸡,皮滑肉嫩,吃过难忘;喜事红枣羊选用的是富硒红枣黑山羊,经厨师的巧手浇上酱汁,搭配一对会唱歌的喜鹊摆盘,很适合宴请特别是喜宴;野香猪肉酿荔浦芋,采用正宗的荔浦芋粉润的芋头在野猪肉的肉汁浸润下,香气四溢;农家焖江团鱼,从红水河深处捞上的江团鱼,用秘制的调料现场烹煮,肉质结实,回味无穷。重头戏是厨师精心制作的红水河野生罗非鱼刺身,展翅高飞的蝴蝶造型、热情绽放的美丽花朵造型,搭配十几种横县鱼生料,真是一绝。

  东西南北的河山是一道靓丽的美景,而美食则是舌尖上的风景。宴山河菜肴中选用的食材,给人感悟美景,舌尝美食,调动了全身感官去品味地道的土货。方知够土,却不知,我吃得情有独钟!


  餐厅地址:桃源路62号体会运动文化城二层(市体育局大门、福满地酒店对面)恭候您和家人朋友们的光临!

  您的爱车可停在:楼下停车场、体育局里面、南宁六中、福满地、工行门口! 感谢您的光临!

  联系电话:15807712808









































广西农家乐旅游资讯网  www.njlyzx.com
QQ:56133421  邮箱:[email protected]
广西农家乐旅游资讯网(版权所有)  技术支持  速驰网络