点了酸粉,却吃了狗骨火锅
发布时间:2017-10-30


  火锅,中国人独创的美食,历史悠久,老少皆宜。一到冬天,广西人很喜欢吃火锅(汤锅和干锅),尤其是吃狗肉。而广西的脆皮狗,稻香狗、红烧狗、白切狗,深受五湖四海食客的青睐。久闻广西宾阳酸粉的名气,也得知宾阳白切狗闻名八桂,在传承宾阳独特美食风味的同时,很多广西厨师在狗肉味道的基础上延伸狗肉主题的美食系列。近日,南宁宾阳仔食府独创的“狗骨火锅”,因味道独特,而在这个冬天飘香走红。

  很久没有吃酸粉的我,周末到广西电力职业技术学院看望老朋友,十来人便在校园旁边的“宾阳仔食府”吃个便饭。作为广西人的我,自小喜爱吃米粉,对柳州螺蛳粉和桂林米粉情有独钟之外,还有就是宾阳的酸粉。宾阳酸粉爽口,以其特嫩滑、酸甜可口、香脆诱人。酸粉是一种凉拌粉,把酸甜的酱水拌到蒸粉托里,加以红烧肉、腊牛肉巴、油炸肉、酸豆芽、花生米、蒜末、生辣椒等佐料,一碗色、香、味俱全的酸粉,就全了!

  忍不住的叫服务员上一碗酸粉,大家一起分享。点菜的时候,肯定少不了白切狗。此时,店老板亲自介绍本店推出的新品菜式“狗骨火锅”听起来挺新鲜的!似乎在南宁还没有听说过有这道菜。

  作为一位热爱美食的吃货,是不会拒绝这个城市富有特色的美味。

  周末要好好的大吃一餐,一锅狗骨火锅、新鲜狗肉片、美味羊蹄、生炒牛杂、香焖狗爪、白切狗肉、白切鹅、等菜系。

  最重要就是今晚的“狗骨火锅”,这个冬天吃货们有新的吃法了。

  狗骨用清水浸泡10分钟,捞出沥净水;大锅内放入水,放入秘制配好的作料,将盖上锅盖,用中火煮1至2小时,煮得时间越长,汤汁越白,味道越鲜美。这样的狗骨汤,既可去油解腻,而且还增加了汤汁的鲜美,在吃的过程中,把切好一片一片的狗肉片,放入鲜美的狗骨汤中滚烫,吃肉喝汤,食到腹中,立马感到暖流涌遍全身,所有寒气已被逼得荡然无存。再把狗肉片夹到,以酸姜、酸荞头、洋桃、蒜泥、指天椒、紫苏、上等花生油自配的酱料里,点着吃,在嚼劲中有口感,唇齿留香,味道更是可口。

  没有想到,怀旧酸粉的味道,却品到了爽口的狗骨火锅。是酸粉的挑逗,还是狗骨火锅的诱惑。对于个人来说,双管齐下,都满足了!


  狗骨火锅开始了


  利用老铁锅来煲狗骨


  服务员正在做酸粉


  今晚点的酸粉,一看就想吃


  宾阳特色的白切狗


  好给力的羊蹄


  宾阳仔食府,由创始人腾增梅女士创建于2002年10月15日。由最开始经营路边摊售卖宾阳酸粉、白切狗、宾阳特色狗爪到如今自主建店扩大经营,历经15年。

  宾阳仔食府自成立以来,坚持以宾阳地方特色美食为主打,不忘初心,检查地方传统口味,将宾阳酸粉、白切狗、宾阳特色狗爪等地方具有代表的美食发扬光大。多年经营深耕,喜得广大食客和消费者的认可。


  宾阳仔食府,位于南宁市科园大道东五路口,店内设一楼大厅,二楼包厢、三楼烧烤。可接各类庆典活动宴席及单位同学聚会等餐宴,环境舒适,大包厢可容纳20余人。夜市的三楼早早坐满了人。


  生炒牛杂













广西农家乐旅游资讯网  www.njlyzx.com
QQ:56133421  邮箱:[email protected]
广西农家乐旅游资讯网(版权所有)  技术支持  速驰网络