这个夏天花田煮带着臻牛侵袭南宁,让我吃得爽
发布时间:2017-05-31


  我是一个爱吃牛肉的吃货,总是喜欢寻味好吃的东西,寻找这个城市的味蕾。说到潮汕火锅,那可是飘香全国!近年来在商业的发展推动下,越来越多的外地餐饮进驻南宁,开始崭露头角。来自潮汕的正宗现切牛肉火锅“花田煮·臻牛”首店落户南宁,开业不足一月便以其新鲜、时尚、清新的风格口味被消费者所追捧。

  5月28日,闻到信息。位于南宁市中心的西南商都5楼,新开了一家以新鲜现切牛肉的火锅店——花田煮·臻牛。想想大热天的,吃火锅是什么的感觉。当我们正在考虑的时候,既然有人开始排起了长队,很多人拿着凳子在店面外等候着。此时,我们也赶紧迫不及待的排起了队。经过1个小时的等候,终于轮到我们进场了。

  那么多的消费者追捧而来,难道是凑热闹吗?想想------既来之,则安之。作为一个吃货,只要能过了我的舌尖,那就算它给力了!是马,是驴,拿出来溜一溜,就知道了。

  当走进这家店的时候,发现原来吃牛也是一门学问。牛身上大大小小的部位:匙仁、花趾、吊龙伴…完全就是上了一堂牛的生物肢体课。总体而言,这是一家认真在做牛肉火锅的店,重要的牛肉部位基本都能吃到。

  坐好位置后,店里的帅哥很快就把我们点好的牛肉系列纷纷上台,当锅里汤水滚的时候,就可以把新鲜牛肉放入汤水中,滚着吃。烫牛肉也是个技术活,8秒和13秒涮出来的牛肉,是有差别的!8秒烫出来的牛肉,有些许部位还冒着粉红,但肉质刚好到达美味的临界点,特别鲜嫩。而13秒的肉虽然全部呈褐色,但明显能吃出来没有那么有嚼劲。

  胸口油,这种肉在一头牛身上只有不到一斤,遇热水马上缩成一团,烫至半透明入口,爽脆够香又不腻。表里不一,看起来白花花的一片,实则吃起来一点也不肥腻,爽口有韧劲。

  重头戏,还是当晚的牛肉丸子。如果没有吃过潮汕牛肉丸子,那么可谓是人生极其遗憾的事。食肉动物都无法拒绝潮汕牛肉丸所带来的绝妙口感,它有着弹牙、嚼劲的口感,还有着层次感丰富的肉香,在这些特点上,是目前其它肉类制品所无法替代的、独有的精美食物。

  据该店负责人雷女士介绍,本店的牛肉丸是全手工打制40分钟,把肉打成浆再捏制而成,咬开一口牛肉丸,肉质弹牙汁感丰厚,大大一粒绝无注水成分,最享受的就是咬下牛肉丸时滚烫汁水迸溅的那一刻。

  最后要提一下酱料,种类不算丰富。但酱料是地道的潮汕沙茶酱和咸辣酱,姜葱、辣椒圈、香芹香菜,可自调自己喜欢的味道。

  作为一名食客对于美食,有着坚定的信念,食物的美妙味感固然值得玩味。但,只有吃出健康,才算吃得美好。几条好友,相约而至,看着新鲜而现切的牛肉,不但吃得过瘾,也吃得够爽!


  现场鲜榨的果汁


  开始排队吃饭了


  新鲜现切牛肉


  胸口油及不同位置的牛肉


  牛百叶


  牛骨髓


  牛骨汤及牛肉系列配菜


  很新鲜的汤


  把牛肉丸和胸口油捞起食用









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